Cerdo picante, arroz frito y verduras

Me gusto la manera sencilla de esta rceta. Explicada paso a paso. !Espero que les guste! 

Receta para 4 porciones

Ingredientes:

• 200 g de arroz basmati
• 2 cucharadas de salsa hoisin
• 2 dientes de ajo aplastados
• 5 cm de raíz fresca de jengibre rallada
• 1 chile rojo laminado
• 1 anis estrellado
• 1 cucharada de pure de tomate seco
• 300 g de lomo de cerdo, en filetes finos
• 1 spray con aceite de girasol
• 1 cebolla roja picada
• 125 g de col o repollo verde, picados finos
• 1 zanahoria en rodajas finas 
• Semillas de sésamo tostadas para servir.

Cocine el arroz en agua hirviendo con sal durante 16- 18 minutos. Escurra y reserve.

Mientras, mezcle la salsa de hoisin, el ajo, el jengibre, el chile y el puré de tomate. Introduzca el cerdo en el adobo, tape y deje reposar 1 hora.

Ponga un sarten a fuego fuerte y rocíelo con aceite. Saque el cerdo del adobo y cocine la carne en un sarten por 1 minuto. Añada la cebolla, la col, la zanahoria y, por último, el arroz. Mezcle y remuévalo todo junto a fuego fuerte durante 3 minutos, hasta que el arroz esté caliente. Sirva con las semillas de sésamo por encima.

Salteado de ternera

Haga esta receta con una variedad de combinaciones de verduras, carne de res, pollo o camarones. Hagala una vez a la semana para una merienda sencilla. 

Ingredientes:

1½ de carne (puede hacerlo con pollo deshuesado o camarones).

5 a 6 tazas de verduras rebanadas delgadas, como zanahorias, hojas de mostaza, hongos shiitake, raíz de bardana, hongos cocidos, arvejas chinas, cebolletas, brócoli y tallos de brócoli.

2 cucharadas de aceite de coco.

 1 o 2 dientes de ajo picado

½ pulgada de jengibre picado

4 cucharadas de caædo de verduras o de pollo

para la marinada:

1 o 2 cucharaditas de salsa de soya

2 cucharaditas de maizena

2 cucharaditas de vinagre de vino de arroz

Cortar la carne en tiras largas y marinarlo durante 10 a 20 minutos.

Cortar las verduras en trozos pequeños. 

Calentar el aceite de coco y introducir el pollo, cuando la carne comience a dorar, añadimos el ajo y el jengibre durante 15 segundos, luego añadimos las verduras.

Añadir el caldo y revolvemos, cocinar 10 a 15 minutos y añadimos una cucharada de la marinada a la mezcla, revolviendo unos 30 segundos más, si desea un sabor más salado sasone con la salsa de soya. 

También puede añadir:

1 cucharadita de aceite de ajonjolí, 2 cucharaditas de miel, 2 cucharaditas de jugo de limón, 1 cucharadita de chile picante, 1/4 de taza de nueces de la india. Añada estos ingredientes al terminar de cocinar en el momento de añadir el caldo o el agua.