Haga esta receta con una variedad de combinaciones de verduras, carne de res, pollo o camarones. Hagala una vez a la semana para una merienda sencilla.
Ingredientes:
1½ de carne (puede hacerlo con pollo deshuesado o camarones).
5 a 6 tazas de verduras rebanadas delgadas, como zanahorias, hojas de mostaza, hongos shiitake, raíz de bardana, hongos cocidos, arvejas chinas, cebolletas, brócoli y tallos de brócoli.
2 cucharadas de aceite de coco.
1 o 2 dientes de ajo picado
½ pulgada de jengibre picado
4 cucharadas de caædo de verduras o de pollo
para la marinada:
1 o 2 cucharaditas de salsa de soya
2 cucharaditas de maizena
2 cucharaditas de vinagre de vino de arroz
Cortar la carne en tiras largas y marinarlo durante 10 a 20 minutos.
Cortar las verduras en trozos pequeños.
Calentar el aceite de coco y introducir el pollo, cuando la carne comience a dorar, añadimos el ajo y el jengibre durante 15 segundos, luego añadimos las verduras.
Añadir el caldo y revolvemos, cocinar 10 a 15 minutos y añadimos una cucharada de la marinada a la mezcla, revolviendo unos 30 segundos más, si desea un sabor más salado sasone con la salsa de soya.
También puede añadir:
1 cucharadita de aceite de ajonjolí, 2 cucharaditas de miel, 2 cucharaditas de jugo de limón, 1 cucharadita de chile picante, 1/4 de taza de nueces de la india. Añada estos ingredientes al terminar de cocinar en el momento de añadir el caldo o el agua.
