martes, 12 de diciembre de 2017

Cerdo picante, arroz frito y verduras




Me gusto la manera sencilla de esta rceta. Explicada paso a paso. !Espero que les guste! 

Receta para 4 porciones

Ingredientes:

  • 200 g de arroz basmati
  • 2 cucharadas de salsa hoisin
  • 2 dientes de ajo aplastados
  • 5 cm de raíz fresca de jengibre rallada
  • 1 chile rojo laminado
  • 1 anis estrellado
  • 1 cucharada de pure de tomate seco
  • 300 g de lomo de cerdo, en filetes finos
  • 1 spray con aceite de girasol
  • 1 cebolla roja picada
  • 125 g de col o repollo verde, picados finos
  • 1 zanahoria en rodajas finas 
  • Semillas de sésamo tostadas para servir.

Cocine el arroz en agua hirviendo con sal durante 16- 18 minutos. Escurra y reserve.
Mientras, mezcle la salsa de hoisin, el ajo, el jengibre, el chile y el puré de tomate. Introduzca el cerdo en el adobo, tape y deje reposar 1 hora.

Ponga un sarten a fuego fuerte y rocíelo con aceite. Saque el cerdo del adobo y cocine la carne en un sarten por 1 minuto. Añada la cebolla, la col, la zanahoria y, por último, el arroz. Mezcle y remuévalo todo junto a fuego fuerte durante 3 minutos, hasta que el arroz esté caliente. Sirva con las semillas de sésamo por encima.